Bodegas Guiguan

Zu den traditionsreichen Kellereien im Familienbesitz zählt Bodegas Guiguan. Mit Angaben, die uns das Wissen um den Weinbau und die Weinherstellung näher bringen, lernen wir das Leben in früheren Zeiten kennen.

Heute wurde vieles modernisiert: die Rebstöcke wurden erneuert, man investiert in Technik und man hat die Angabe der Herkunftsbezeichnung. All dies garantiert Sorgfalt in der Herstellung und im Ausbau, die durch anspruchsvolle Vorschriften für die heutigen Kellereien geregelt sind. Hier wird an allen Fronten gearbeitet, um Weine von Qualität herzustellen und um Wettbewerbsfähigkeit und Stärke des Metiers zu fördern.

Es finden Änderungen statt, aber stets in dem Bestreben, das Aroma und den Geist des Winzerdorfs aus alten Zeiten zu bewahren: Mostgärung und Ausbau der Weine, Verkostung der jungen Weine in der Weinprobe, Farbtöne, Düfte, Aromen des neuen Weins, allerdings mit weniger Alkoholgehalt als in früheren Zeiten.