27/02/2012
El colectivo Lanzarote Cocina ofreció un maridaje de productos y caldos seleccionados de la Isla
Los Vinos Denominación de Origen Lanzarote están presentes en el Fórum Gastronómico Santiago 2012 de la mano del colectivo Lanzarote Cocina, invitado por mediación del Cabildo de Lanzarote a esta importante feria culinaria que se celebra por tercera vez en la capital gallega.
En la tarde de ayer domingo, los chefs integrantes de este colectivo Pedro Santana y Germán Blanco (de Aromas Yaiza y Amura, respectivamente; dos de los cuatro restaurantes lanzaroteños recomendados por la prestigiosa guía de restauración Michelín) presentaron un taller de productos de la tierra, a base de batatas, cherne y cochino negro, maridados con excelentes caldos de la Isla, que hizo las delicias de los presentes.
El colectivo Lanzarote Cocina aúna a once prestigiosos restauradores que desarrollan su labor profesional en la Isla con el objetivo de contribuir a posicionar los productos enogastronómicos lanzaroteños como una fuente de atractivo turístico más.