12/03/2014
El restaurante ubicado en el Charco de San Ginés celebrará además el próximo 20 de marzo una cena degustación con la presencia del enólogo Ignacio Valderas
La Puntilla Bar, restaurante ubicado en el emblemático Charco de San Ginés de Arrecife (Avenida César Manrique, número 52, www.lapuntillacomidas.es) acoge desde hoy miércoles 12 de marzo unas jornadas gastronómicas con una suculenta y apetitosa carta de platos maridados con vinos de la bodega Los Bermejos. Para más información se puede contactar con el teléfono 928 81 60 42 o a través del mail info@lapuntilla.es. El jueves 20 de marzo, se celebrará una cena degustación con la presencia del enólogo Ignacio Valderas. Las cartas menús de estas dos deliciosas citas, elaboradas por el chef José Rodríguez, son las siguientes:
Jornadas de cocina de caza mayor e migratorio
Trufas y setas de temporada
Del 12 al 19 de Marzo 2014
Carta menú
* Venado, curado y marinado, queso majorero, rúcula
Vinagreta de soja. € 12,90
Malvasía brut nature
* Pato azulón, en ensalada, virutas de foie, brotes. € 14,80
Malvasia moscatel blanco semí-dulce
Corzo, solomillo en un tártaro clásico
Helado de mostaza. € 16,40
Listan rosado brut nature
Zorzales con arroz cremoso, sobrasada
Angulas de monte. € 17,90
Listan rosado
* Pescado local del día con un estofado de setas
De temporada y Jabugo € 21,20
Malvasía blanco seco
Becada, a la forma tradicional, foie-gras, trufa € 29,90
Listan Negra, Syrah. De Autor, tinto
* Jabalí, carrilleras ragout con
Chantarellas cibarius € 16,80
Listan negro tinta barrica, en magnum
Jabalí joven, costillar con costra de miel y tomillo, € 18,40
Listan negra tinta maceración carbónica
Venado, jarrete estofado con
Manzana verde, € 16,40
Listan negro tinta barrica, en magnum
* Venado, lomo rustid0, con arándanos. € 19,90
Listan negra tinta maceración carbónica
* Postres
Malvasia naturalmente dulce
* Menú gastronómico solo por mesas completas, 45,00 €
Maridado con los vinos de Bodega Bermejo, 57,90 €
Copas de vino, 3,20 €
No incluido 7% de I. G. I. c.
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Cena con Bodega Los Bermejos
Cata comentada por su enólogo. Don Ignacio Valdera
El jueves 20 de marzo a las 21,00 horas con reserva previa
Menú maridaje
Venado, curado y marinado, queso majorero, rúcula
Vinagreta de soja
Malvasía brut nature
Pato azulón, en ensalada, virutas de foie, brotes
Malvasia moscatel semí-dulce, blanco
Bocinegro con un estofado de setas
De temporada y Jabugo
Malvasía seco, blanco
Jabalí, carrilleras ragout con
Chantarellas cibarius
Listan negro tinta barrica, en magnum
Venado, lomo rustid0, con arándanos
Listan negra tinta maceración carbónica
Fresones estofados con romero, helado de queso y yogurt
Malvasia naturalmente dulce
Nuestro postre de chocolate
Moscatel naturalmente dulce
Precio por comensal, 39,80 €
No incluido 7% de I. G. I. c.
Plazas limitadas para 20 comensales
Reservas al 928816042 de 11 a 16,30 horas y de 20,30 a 23,00 horas
José Rodríguez, chef propietario
Asesoramientos gastronómicos