08/11/2013
La segunda edición del proyecto “Saborea Lanzarote: cocina y territorio” fomentará el conocimiento de los productos locales entre la comunidad educativa
Aumentar la cultura enogastronómica de la isla, dando a conocer mediante actividades lúdicas los productos y sistemas de cultivos locales, así como la producción ecológica, y promover la concienciación y sensibilización de los menores acerca de la conveniencia de consumir productos de origen cercano y de calidad son algunos de los objetivos del proyecto “Saborea Lanzarote: cocina y territorio” impulsado por segundo año consecutivo por el Cabildo de Lanzarote y en el que colabora nuevamente el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos de Lanzarote”.
La actividad se extenderá desde hoy viernes día 8 hasta el jueves 14 de noviembre y contará con la participación de 450 alumnos pertenecientes a siete centros de Educación Infantil y Primaria, y del Centro de Educación Especial Nuestra Señora de los Volcanes. Incluirá visitas a seis bodegas insulares (La Geria, Rubicón, Vega de Yuco, El Grifo, Guiguan y La Grieta) así como visitas a explotaciones agropecuarias, queserías y salinas; talleres de cocina en las aulas con los mejores cocineros de la Isla; y un concurso de carteles publicitarios de promoción de los productos locales y su producción: “De la tierra a la mesa”.
De esta forma se fomentará también entre los escolares la identificación del distintivo Saborea Lanzarote -club de producto formado por el Cabildo de Lanzarote, Cámara de Comercio de Lanzarote, Asolan, Aetur, el colectivo Lanzarote Cocina y el Consejo Regulador- como certificado de origen y calidad de los productos y servicios adheridos y se implicará a los agentes educativos en la promoción de la alimentación saludable y variada, así como en la conservación del territorio asociado a la obtención de productos locales.
Asimismo, con esta actividad se pretende promover la reflexión acerca de la importancia de la relación entre la protección del Medio Ambiente y la custodia del territorio, con la calidad de los productos y la sostenibilidad del consumo.