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La Puntilla Bar inicia hoy miércoles 12 de marzo unas jornadas gastronómicas que incluyen platos maridados con vinos de Los Bermejos

El restaurante ubicado en el Charco de San Ginés celebrará además el próximo 20 de marzo una cena degustación con la presencia del enólogo Ignacio Valderas

La Puntilla

La Puntilla Bar, restaurante ubicado en el emblemático Charco de San Ginés de Arrecife (Avenida César Manrique, número 52, www.lapuntillacomidas.es) acoge desde hoy miércoles 12 de marzo unas jornadas gastronómicas con una suculenta y apetitosa carta de platos maridados con vinos de la bodega Los Bermejos. Para más información se puede contactar con el teléfono 928 81 60 42 o a través del mail info@lapuntilla.es. El jueves 20 de marzo, se celebrará una cena degustación con la presencia del enólogo Ignacio Valderas. Las cartas menús de estas dos deliciosas citas, elaboradas por el chef José Rodríguez, son las siguientes:

 

Jornadas de cocina de caza mayor e migratorio

Trufas y setas de temporada

                                                                                       Del 12 al 19 de Marzo 2014

Carta menú

* Venado, curado y marinado, queso majorero, rúcula

Vinagreta de soja. € 12,90

Malvasía brut nature

* Pato azulón, en ensalada, virutas de foie, brotes.   € 14,80

Malvasia moscatel blanco semí-dulce

Corzo, solomillo en un tártaro clásico

Helado de mostaza. € 16,40

Listan rosado brut nature

Zorzales con arroz cremoso, sobrasada

Angulas de monte. € 17,90

Listan rosado

* Pescado local del día con un estofado de setas

De temporada y Jabugo                             € 21,20

                                                                      Malvasía blanco seco

                                Becada, a la forma tradicional, foie-gras, trufa                € 29,90

Listan Negra, Syrah. De Autor, tinto

* Jabalí, carrilleras ragout con

Chantarellas cibarius € 16,80

Listan negro tinta barrica, en magnum

                                          Jabalí joven, costillar con costra de miel y tomillo, € 18,40

Listan negra tinta maceración carbónica

Venado, jarrete estofado con

Manzana verde,        € 16,40

Listan negro tinta barrica, en magnum

* Venado, lomo rustid0, con arándanos. € 19,90

Listan negra tinta maceración carbónica

* Postres

Malvasia naturalmente dulce

* Menú gastronómico solo por mesas completas, 45,00 €

Maridado con los vinos de Bodega Bermejo, 57,90 €

Copas de vino, 3,20 €

No incluido 7% de I. G. I. c.

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Cena con Bodega Los Bermejos

Cata comentada por su enólogo. Don Ignacio Valdera

El jueves 20 de marzo a las 21,00 horas con reserva previa

Menú maridaje

Venado, curado y marinado, queso majorero, rúcula

Vinagreta de soja

Malvasía brut nature

Pato azulón, en ensalada, virutas de foie, brotes

Malvasia moscatel semí-dulce, blanco

Bocinegro con un estofado de setas

De temporada y Jabugo

                                                               Malvasía seco, blanco

Jabalí, carrilleras ragout con

Chantarellas cibarius

Listan negro tinta barrica, en magnum

Venado, lomo rustid0, con arándanos

Listan negra tinta maceración carbónica

Fresones estofados con romero, helado de queso y yogurt

Malvasia naturalmente dulce

Nuestro postre de chocolate

Moscatel naturalmente dulce

Precio por comensal, 39,80 €

No incluido 7% de I. G. I. c.

Plazas limitadas para 20 comensales

Reservas al 928816042 de 11 a 16,30 horas y de 20,30 a 23,00 horas

José Rodríguez, chef propietario

Asesoramientos gastronómicos

 

 

 

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