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Lanzarote poss\u00e8de le paysage le plus singulier de l\u2019archipel canarien, fa\u00e7onn\u00e9 par la lave des nombreux volcans, et un aspect lunaire atteignant des nuances spectaculaires au parc national de Timanfaya.<\/p>\n
Malgr\u00e9 le manque de pluie end\u00e9mique et la proximit\u00e9 de l\u2019Afrique chaude, l\u2019\u00eele r\u00e9unit les conditions pour la viticulture, un miracle en partie d\u00fb au travail incessant des viticulteurs et \u00e0 l\u2019action b\u00e9n\u00e9fique des vents aliz\u00e9s qui transportent l\u2019humidit\u00e9 de l\u2019Atlantique dans sa g\u00e9ographie tourment\u00e9e. La viticulture de Lanzarote est l\u2019un des exemples les plus \u00e9vidents de la lutte poignante entre l\u2019homme et l\u2019environnement.<\/p>\n
Apr\u00e8s une longue bataille contre la lave en qu\u00eate de terre v\u00e9g\u00e9tale, le viticulteur a \u00e9galement d\u00fb affronter le manque de pluie (pr\u00e9cipitation moyenne annuelle de 150 mm), malgr\u00e9 la pr\u00e9sence des vents aliz\u00e9s condensant l\u2019humidit\u00e9 de l\u2019oc\u00e9an sur la couche volcanique poreuse, qui agit telle une \u00e9ponge obscure qui retient la ros\u00e9e et la transmet \u00e0 la vigne durant la journ\u00e9e ; une osmose tr\u00e8s lente qui permet de produire d\u2019excellents fruits sur la cendre volcanique, quelque chose que les conejeros (habitants de Lanzarote) ont su exploiter savamment.<\/p>\n
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L\u2019agriculteur a pratiqu\u00e9 des trous en forme d\u2019entonnoir dans la couche de cendre volcanique jusqu\u2019\u00e0 se rapprocher de la terre v\u00e9g\u00e9tale, et au fond des trous, parfois de plus de deux m\u00e8tres de profondeur, il plante une \u00e0 trois vignes par trou et construit des murets semi-circulaires en pierre, de 60-70 cm de haut, pour prot\u00e9ger les trous du vent constant et \u00e9viter que les plantes soient recouvertes par la cendre volcanique. Dans les zones o\u00f9 la couche de lapilli est moins \u00e9paisse (Tinajo, Masdache, Ye-Lajares), ces murets semi-circulaires sont construits pour prot\u00e9ger la vigne du vent.<\/p>\n
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En g\u00e9n\u00e9ral, le viticulteur de Lanzarote, gr\u00e2ce \u00e0 son travail constant et tenace, a su s\u2019int\u00e9grer pleinement au paysage naturel en respectant la nature rude et chaotique dans des milieux fascinants capables de produire une activit\u00e9 impensable.<\/p>\n
Chaque syst\u00e8me se distingue par son originalit\u00e9 et sa beaut\u00e9, notamment dans la zone de La Geria. Cela a permis de parsemer le paysage de l\u2019\u00eele de vignobles sur un total de 2 000 ha. Des vignobles qui produisent logiquement, apr\u00e8s tant d\u2019efforts et d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9, d\u2019excellents vins.<\/p>\n
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La zone de production de cette appellation d\u2019origine s\u2019\u00e9tend sur les communes de l\u2019\u00eele, notamment dans trois zones viticoles principales:<\/strong><\/span><\/p>\n